трегалоза

trehalose

[от лат. родового названия Trehala (manna) — вид жуков и франц. -ose — суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам]

дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, который содержится в водорослях, дрожжах, высших грибах, лишайниках, в некоторых высших растениях, гемолимфе ряда червей и насекомых. Т. выполняет множество различных функций. В клетках грибов она служит запасным источником углерода, растворимым и поэтому легко транспортируемым по гифам. У дрожжей и растений Т. служит также в качестве сигнальной молекулы, контролирующей некоторые метаболические пути. Накопление Т. в клетках обеспечивает устойчивость дрожжевых клеток к повышенной температуре и др. неблагоприятным воздействиям. Свойство Т. повышать устойчивость клеток используют в промышленности для стабилизации пекарских дрожжей в процессе их хранения. Промежуточный продукт синтеза Т. — трегалоза6-фосфат — регуляторное соединение, контролирующее активность гексокиназы — одного из ключевых ферментов гликолиза (см. гликолиз). Впервые Т. была выделена в 1832 г. из спорыньи (ядовитый грибок, паразитирующий на ржи), позднее из коконов Trehala manna (что послужило возникновению термина).

Syn: микоза, диглюкоза